„Liebe²“ – ein Kooperationsprojekt mit Edeka

Gemeinsam mit Edeka retten wir reife Früchtchen: Obst und Gemüse, das für den Verkauf ungeeignet, aber zum Wegwerfen zu schade ist, erhält mit dem Projekt „Liebe²“ eine zweite Chance, indem unsere Teilnehmer es zu leckeren Chutneys und Fruchtaufstrichen verarbeiten.

Die Vorgeschichte

Unsere Geschäftsführerin Heide Grimmelmann-Heimburg ist auf das Projekt aufmerksam geworden und hat 2018 die Kooperation mit Edeka angestrebt. Die Produktionsvorbereitungen haben fast zwei Jahre gedauert. Die Abteilung musste sicherstellen, dass alle nötigen Hygieneauflagen erfüllt werden. Unter anderem haben wir eine Hygieneschleuse eingerichtet.

Das Projekt

Für das Projekt „Liebe² – rettet reife Früchtchen“ kooperieren wir derzeit mit fünf Edeka-Märkten in Lehrte, Sehnde, Hämelerwald und Burgdorf. Dort holen wir zweimal in der Woche zum Beispiel krumme Karotten, weiche Tomaten und Äpfel mit kleinen Druckstellen ab und verarbeiten sie zu aromatischen Chutneys und Fruchtaufstrichen, die Edeka in seinen Märkten dann zum Verkauf anbietet.

Unsere Aufgaben

Teilnehmer mit seelischen oder geistigen Behinderungen stellen die Chutneys in unserer „Abteilung Liebe²“ unter der Leitung unserer Ergotherapeutin Annika Kellner und Koch Michael Hanisch her. Vieles ist hierbei Handarbeit wie zum Beispiel:

  • Wiegen, Waschen und Schälen
  • Blanchieren, Kleinschneiden
  • Abwiegen der benötigten Gewürzmengen
  • Herstellung der Chutneys und Fruchtaufstriche
  • Versehen der Gläser mit Siegeln
  • Bekleben der Gläser mit Etiketten mit Mindesthaltbarkeitsdatum
  • Auslieferung der fertigen Chutneys in die Edeka-Märkte

Darüber hinaus sind die Aufsteller, in denen die Chutneys in den Märkten präsentiert werden, in unserer Holzwerkstatt entstanden. Unsere Marketing-Abteilung hat die Etiketten entwickelt.

Das Produkt

Es sind Chutneys in mehreren Geschmacksrichtungen auf dem Markt: ein süßes Paprika-Chutney, ein pikantes Tomaten-Chutney und ein buntes Gemüse-Chutney sowie ein Birnen-Nektarinen-Fruchtaufstrich. Das Produkt kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus, ist ein Jahr haltbar und wird in sterilisierte Gläser gefüllt. Jedes umfasst 210 Gramm und kostet im Geschäft 2,99 Euro.

Die Vorteile

  • Entstehung der „Abteilung Liebe²“ als neues, tagesstrukturierendes Angebot
  • Angebot einer sinnvollen und abwechslungsreichen Arbeit, mit der unsere Teilnehmer ihre hauswirtschaftlichen Fähigkeiten erweitern können
  • Rückgriff auf altbewährtes Wissen, vorhandene saisonale und regionale Lebensmittel einzukochen, haltbar zu machen und zu jederzeit genießen zu können
  • Reduzierung der Lebensmittelverschwendung
  • Beitrag für Integration und Teilhabe